Ingredientes:
6 cucharadas de agua
250 gramos de azúcar
500 gramos de frambuesas
1 cucharada de maicena
100 ccs de vino blanco
Preparación:
Se limpian las frambuesas y pasarlas por un cedazo.
Para el almíbar, se pone al fuego el azúcar con agua y dejar cocer sin que llegue a punto de caramelo debe quedar líquido y transparente.
Se ponen las frambuesas en una cacerola, al fuego, junto con el almíbar y se añade la maicena hasta obtener la consistencia deseada, se añade el vino y se deja evaporar por un momento y que espese un poquito.
Se usa en diferentes tipos de platos de carne, como salsa de acompañamiento.