Buñuelos de Jamón

Ingredientes:

1/4 l. de agua

1 cucharada de mantequilla

sal

125 g. de harina

60 g. de jamón

3 huevos

2 cucharadas de queso rallado

Preparación:

Poner el agua con sal y mantequilla a cocer .

Cuanto rompa el hervor echar de golpe la harina y mover sobre el fuego con la espátula hasta conseguir una masa.

Añadir el jamón picado y el queso rallado, retirar del fuego y enfriar un poco.

Añadir uno a uno los huevos.

Formar con dos cucharas unas bolas que se dejan caer en abundante aceite bien caliente.

Cada buñuelo se va al fondo, sube y se dora, sin tocarlos.

Escurrir sobre papel absorbente de cocina, y servir.