Ingredientes:
1 escarola grande
1 granada grande
Aceite de oliva
Vinagre de Jerez
2 dientes de ajo
Sal, Comino
Preparación:
Deshojar la escarola, cortarla en trocitos y lavarla bien.
Desgranar la granada, eliminando todas las pieles amarillas
.En una ensaladera poner la granada y la escarola y revolver bien para que la granada no quede en el fondo.
Preparar la vinagreta mezclando el aceite y el vinagre al gusto de cada uno.
Con un prensaajos, prensar los 2 dientes de ajo.
Mezclar esto con el aceite y el vinagre.
Poner sal y comino al gusto.
Verter esto sobre la escarola y la granada.
Esta ensalada va muy bien con platos de carne: corderos asados, pavos, etc.