Ensalada de Navidad

Rossy Sepúlveda

Ingredientes:

1 escarola grande

1 granada grande

Aceite de oliva

Vinagre de Jerez

2 dientes de ajo

Sal, Comino

Preparación:

Deshojar la escarola, cortarla en trocitos y lavarla bien.

Desgranar la granada, eliminando todas las pieles amarillas

.En una ensaladera poner la granada y la escarola y revolver bien para que la granada no quede en el fondo.

Preparar la vinagreta mezclando el aceite y el vinagre al gusto de cada uno.

Con un prensaajos, prensar los 2 dientes de ajo.

Mezclar esto con el aceite y el vinagre.

Poner sal y comino al gusto.

Verter esto sobre la escarola y la granada.

Esta ensalada va muy bien con platos de carne: corderos asados,  pavos, etc.

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