– Retirar una vez bien sellada y agregar al aceite la cebolla hasta que esté cristalina,,ajo , tomate,condimentar.
– Agregar la carne ya frita, la caluga de concentrado, el vino y agua caliente cocinar por 25 minutos, en olla tapada.
– Transcurridos los 25 minutos incorporar las papas, zanahoria, pimentón, arvejas, salsa de tomate y hojas de laurel, verificar el agua y dejar cocinar por 20 minutos más.
– Servir caliente y agregar cilantro picado encima a cada plato.
