Galletas de Guarda (especial para Navidad)

Rossy Sepúlveda

Ingredientes:  (3901 docenas)

1 kilo de quaker

1/2 litro de leche

1/4 de margarina

1/4 taza de miel

1 y 1/2 taza de azúcar ( si pones miel solo usas 1 taza de azúcar)

1 cucharadita de anís líquido

1 kilo de harina

50 gramos polvos dehornear

1 taza de nueces

4 huevos

Preparación:

Batir la margarina con el azúcar y la miel(miel-optativo)hasta que quede muy cremosa.

Agregar de golpe los huevos enteros e incorporar bien.

Añadir  la leche y el anís y seguir batiendo.

Una vez bien unido,agregar el quaker y harina  de a una por una taza(1901 de harina y 1 de quaker).

Trabajar la masa con las manos.

Incorporar las nueces y el polvo de hornear.

Amasar bien hasta que se despegue del bol y se pueda uslerear.

Esta masa se trabaja en círculos y sin sobar.

Se cortan las galletas y se decoran (puede ser con mostacillas)

Se llevan al horno medio en lata enharinada por 15 minutos  más menos

Si desea decorar con glasé ..tiene que ser una vez listas

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