Galletas Delicia

Rossy Sepúlveda

Ingredientes:

2 huevos

2 tazas de maicena

2 tazas de harina

1/4 kilo de mentequilla

1 taza de azúcar granulada

3 cucharaditas de polvos de hornear

3/4 tazas de agua aproximadamente

mermelada de frutilla o frambuesa

Preparación:

Primero se hace miga con todos los ingredientes secos.

Se agrega la mantequilla a temperatura ambiente y se une con los demás ingredientes.

Al final ponemos los huevos con el agua necesaria.

No se amasa, se une todo muy bien,debe quedar una masa suave.

Dejar reposar unos 10 minutos en el refrigerador, al sacarla es una masa más bien dura.

Se uslerea de a pocos untando con harina, para que no se pegue la masa en el uslero.

Cortar dos circunferencias y a una se le hace otro corte circular en el centro, con un cortador más chico.

Sacar con brocha la harina restante.

Se pegan con agua una  entera y sobre ella la con el circulo en el centro.

El centro se llena con mermelada.

Llevar a horno con 170 grados de temperatura en lata anharinada, por 10 minutos aprox.

Retirar apenas dore las orillas.

Sacar con espátula de la lata, para que no se rompan









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