Masa Filo

Rossy Sepúlveda

Ingredientes:

500 gramos de harina

1 chorrito de aceite de oliva

1 pizca de sal

agua tibia ( lo que sea necesario)

Preparación:

En un bol poner la harina cernida, aceite,sal y el agua tibia necesaria para formar una masa que se pueda estirar con facilidad.

No debe quedar húmeda.

Dividirlas en bollitos ,apilarlos y cepararlos con capas gruesas demaicena.

Pasar el uslero sobre los bollitos  para estirarlos de una vez todos, hasta dejarlos muy finos.

Deben quedar finos como una hoja de papel.

Luego separalos sacudiendo cada masa con cuidado ya que son muy frágiles y se rompen con mucha facilidad, hasta sacar toda la maicena para que no se sequen.

Al momento de usar se pincelan con margarina derretida o aceite ,segun indique la receta a preparar.

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