Merengues o glaseado imperial

Ingredientes:

2 huevos

350 gramos de azúcar

1 cucharadita

6 cucharadas de agua

Preparación:

Se separan las claras de las yemas .

Se ponen las claras, el azúcar, la vainilla  y el agua en un bol y se cocen  a baño María, batiendo con  batidora  hasta conseguir un merengue blanco y muy esponjoso

Cuando el merengue está listo, se le da la forma deseada, tanto si es para cubrir una torta o si  desea darle una forma determinada.

Se deja  enfriar.

Para darle el toque final, se pone en el horno (grill) a una temperatura de 160 grados, durante unos pocos minutos para que quede ligeramente doradito y está listo.