Salsa de Frambuesa

Rossy Sepúlveda

Ingredientes:

6 cucharadas de agua

250 gramos de azúcar

500 gramos de frambuesas

1 cucharada de maicena

100 ccs de vino blanco

Preparación:

Se limpian las frambuesas y pasarlas por un cedazo.

Para el almíbar, se pone al fuego el azúcar con agua y dejar cocer sin que llegue a punto de caramelo debe quedar líquido y transparente.

Se ponen las frambuesas en una cacerola, al fuego, junto con el almíbar y se añade la maicena hasta obtener la consistencia deseada, se añade el vino y se deja evaporar por un momento y que espese un poquito.

Se usa en diferentes tipos de platos de carne,  como salsa de acompañamiento.

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