Tomates Rellenos

Ingredientes:

9 tomates

1 pechuga de pollo cocida

1 cebolla

2 dientes de ajo

mayonesa

siboullete

orégano

pimentón en polvo

sal

Preparación:

Sacar la parte superior del tomate como si fuera una tapa y ahuecar con una cuchara.

cortar la  pulpa del tomate en cubitos y reservar.

Mezclar la sal, la pimienta y el pimentón y espolvoreamos el interior de los tomates.

Picar la cebolla en cuadritos.

Picar en trozos pequeños la pechuga de pollo, agregamos los cubitos de tomate que habíamos reservado, la cebolla y el ajo picado fino.

Mezclar bien la preparación y añadir la mayonesa , revolver.

Rellenamos los tomates con esta preparación.

Agregamos un moño de mayonesa y ponemos la tapita del tomate.

Servir acompañado de arroz  o papas mayo.