Ingredientes:
9 tomates
1 pechuga de pollo cocida
1 cebolla
2 dientes de ajo
mayonesa
siboullete
orégano
pimentón en polvo
sal
Preparación:
Sacar la parte superior del tomate como si fuera una tapa y ahuecar con una cuchara.
cortar la pulpa del tomate en cubitos y reservar.
Mezclar la sal, la pimienta y el pimentón y espolvoreamos el interior de los tomates.
Picar la cebolla en cuadritos.
Picar en trozos pequeños la pechuga de pollo, agregamos los cubitos de tomate que habíamos reservado, la cebolla y el ajo picado fino.
Mezclar bien la preparación y añadir la mayonesa , revolver.
Rellenamos los tomates con esta preparación.
Agregamos un moño de mayonesa y ponemos la tapita del tomate.
Servir acompañado de arroz o papas mayo.