Pejerreyes Fritos

INGREDIENTES 20 pejerreyes

• 300 cc. de cerveza
• 200 cc. de jugo de limón
• 1 cucharada de verdura surtida picada fina
• 5 huevos
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de concentrado de caldo
• 1 litro de aceite
• 1/2 kilo de harina

PREPARACION

Mezcle el limón, la cerveza, los huevos, la verdura, sal y el concentrado de caldo.

Bata hasta formar una mezcla homogénea.

Deje macerando allí los pejerreyes durante 30 minutos.

Luego caliente aceite para freír y, una vez que está bien caliente, pase ambos lados de los pejerreyes por la harina, y luego fríalos hasta que tomen una tonalidad dorada. Sirva con arroz graneado.