Rollitos de Verduras y Pollo

Rollitos de verduras y Pollo

Ingredientes:

2 Pechugas de pollo cortadas en cuadritos

1 caluga de sofrito o un sobre

1 Bandeja de champiñones cortados en láminas

2 Paltas grandes cortadas en láminas

Sal, jugo de limón

1 Pimentón rojo cortado en tiritas

Rabanitos y hojas tiernas de lechuga, para decorar

8 Cucharadas de mayonesa

8 Tortillas para tacos o panqueques

Preparación:

1.- En una sartén caliente saltea el pollo en dos cucharadas sofrito( o agregar una caluga) durante 5 min., revolviendo de vez en cuando. Agrega los champiñones y cocina durante 2 minutos. Aparte corta las paltas en láminas y déjalas en jugo de limón.

2.- Una vez listo, distribuye una cucharada de mayonesa sobre una tortilla, rellena con pollo, pimentones, palta y lechugas. Enrolla y sirve de inmediato.

champiñones y cocina durante 2 minutos. Aparte corta las paltas en láminas y déjalas en jugo de limón.

vía Facebook | Mis fotos – guisos.